BANANE

PRESENTATION DE LA BANANE

C’est la première culture fruitière dans le monde.

A la réunion de nombreux cultivars sont valorisés comme :

– les bananes “mignonnes” plus ferme et relativement petites

– les bananes “naine”

– les bananes “carré”

– les bananes “plantain”

Très riche en potassium, elles peuvent être consommées jaune ou verte.

CONDITIONS OPTIMALES

C’est un fruit qui poussent dans les régions tropicales avec des températures avoisisant les 27°C et où il pleut beaucoup.

Afin de faciliter le transport, elles sont cueillis vertes (moins fragiles) dans les plantation aussi appelées “bananeraies”

La maturation se fait naturellement par elle-même gràce à sa production d’éthylène.

DATE DE RECOLTE

Les bananes sont cueillis au bout de 9 à 12 mois après plantation.

A savoir : A la réunion, le baba figue est également consommé dans des plats typiquement locaux, comme le cari baba figue ou encore le rougail.