PRESENTATION DU PITAYA
Le pitaya communément appelé « fruit du dragon », il est le fruit de différentes espèces de cactus de type hémiépiphytes, et plus particulièrement de celles de l’espèce Hylocereus undatus et Hylocereus polyrhizus.
CONDITIONS OPTIMALES
Cultivé sous un climat chaud et sec, il est planté au-dessous de 500 mètres d’altitude. Il consomme très peu d’eau ce qui lui confère un point agronomique intéressant. Cette plante présente des rameaux triangulaires qui portent des fleurs qui mesurent entre 15 et 25 cm de diamètre. Celles-ci ont une durée de vie limitée (12-24h). Il faut obligatoirement une pollinisation croisée (pollen issu d’un autre plant) pour obtenir un fruit. La formation du fruit est très rapide, entre la pollinisation et la récolte il ne s’écoule en moyenne que 25 à 40 jours.
DATES DE RECOLTE
De décembre à avril/mai.
